Vinha dos Aards
È un vino che nasce nell’oceano e ne custodisce sapori e segreti.
Più unico che raro: in Italia ce ne sono solo 8 bottiglie. Le nostre.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
1.066 bottiglie.
UVE
Arinto dos Açores, Verdelho, Alicante Branco e Boal.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
In 1,45 ettari di vigneto, con 96 anni in produzione biologica. Vigne piantate nelle fessure della roccia, sulla lastra Criação Velha, a 60 metri dal mare.
La fermentazione è spontanea e a freddo. La prima pressatura avviene in botti di acciaio inox orizzontali, per poi fermentare per almeno tre anni in antiche botti di rovere francese. I solfiti vengono aggiunti solo alla fine della fermentazione.
AL PALATO
Agli occhi è di colore giallo agrumato, con riflessi paglierini. Al naso offre aromi di iodio, sale, tiglio e pitanga. Al palato ha un attacco denso, molto concentrato, con un’acidità vibrante che perdura.
E sale, sale, sale e iodio: è un vino che non poteva che nascere sul mare.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Al mare, in terrazza. Meglio ancora, sul bagnasciuga, con le onde che risuonano e lambiscono, mentre il vento porta salsedine e allegria. Oppure a casa vostra, quando avete voglia di sognare.