Arinto dos Azores Solera
Nasce nelle fessure della roccia
e profuma di oceano.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
3.333 bottiglie.
UVE
100% Arinto dos Açores.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale selettiva in ceste da 20kg, pressatura a grappolo intero e nessuna aggiunta di solfiti fino a fine fermentazione. Svinatura naturale dopo 12 ore e fermentazione spontanea in piccoli tini orizzontali di acciaio inox da 600 a 1000 litri.
AL PALATO
Agli occhi è giallo paglierino. Al naso arriva con un profumo minerale, con presenza di iodio, miele e agrumi. Al palato l’attacco è teso, molto strutturato, complesso e intenso, con note minerali e una buona acidità.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Quando volete brindare ai grandi ritorni. A quei momenti in cui avete creduto per settimane, mesi, anni. E poi, all’improvviso, l’attesa si è fatta felicità.