Azores Wine Company
Arinto dos Açores Sur Lies D.O. Pico
È un vino che ti porta a casa sua: l’oceano.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
3.000 bottiglie.
UVE
100% Arinto dos Açores
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Pigiatura a grappolo intero, separazione di prima e seconda pressatura - solo la seconda è utilizzata per fare questo vino. Fermentazione spontanea in tini orizzontali di acciaio inox da 600 L - 1000 L (35%) e botti usate di rovere francese (65%). 8 mesi “surlies” - sulle fecce fini. Senza battonage.
AL PALATO
Colore agrumato. Ancora più minerale, ancora più salato, ancora più marino di Arinto dos Açores. Al naso ricorda la bassa marea, quando le onde si ritirano ed emergono le rocce.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Tutte quelle in cui ti manca il rumore della risacca.