SIMONROTH Lemberger
Vivace ed equilibrato,
con una lunghezza indimenticabile.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
3.000 bottiglie.
UVE
Lemberger.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Fermentazione tradizionale in mosto con uva intera al 100%. Fermentato spontaneamente e affinato in vecchie botti da 300 litri per oltre 24 mesi. Imbottigliato non filtrato.
AL PALATO
Agli occhi appare scuro con un nucleo rosso zaffiro. Al naso profuma di viola, timo, legno di ginepro, alloro, pepe nero, accompagnato da ribes rosso e nero, amarene e composta di prugne. Al palato si rivela vivace con grande equilibrio, grazie all'acidità matura, al frutto fine, alla struttura tannica vellutata e al legno ottimamente integrato. La lunghezza è strepitosa.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Sarà anche banale dire “tutte”, ma davanti a una bottiglia così poliedrica ci concediamo l’azzardo. Ricordatevi solo una cosa: tenetevi del tempo per gustarvi ogni attimo della sua incredibile lunghezza.