SIMONROTH Spätburgunder

CATEGORIA
Rosso.

TIRATURA
3.000 bottiglie.

UVE
Pinot Nero.

RACCOLTA
Manuale.

VINIFICAZIONE
Macerazione in parte con uve intere, fermentazione spontanea, affinamento per oltre 18 mesi in botti da 300 litri 40% nuove e 60% vecchie. Imbottigliato non filtrato.

AL PALATO
Agli occhi ha un nucleo rosso zaffiro radioso e un bordo rosso ciliegia. Al naso è molto fine e denso, con sentori di prime foglie autunnali, viola, mandorle tostate, ginepro, carne rossa e iodio, seguite da chiare note fruttate come ribes rosso e nero, nonché amarene. Al palato, una vivace acidità e tannini a grana fine danno vita a una struttura densa e potente. Il vino trae molta freschezza e lunghezza dalla sua mineralità con sottili note ferrose. Il legno è perfettamente integrato.

OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Una sera d’autunno, con il calore delle persone che amiamo e una raffinata tavola imbandita. Quando tutto è perfetto per stupire ed emozionare.