JanotsBos
Montagny 1er Cru Vignes Longues
È un’immersione di frutta e fiori.
Ha una struttura che gli permette di essere dimenticato e aperto tra diversi anni.
CATEGORIA
Bianco.
UVE
100% Chardonnay.
RACCOLTA
Manuale con lavorazione in biodinamico.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica di 2 mesi in barriques, con botti di querce provenienti boschi dei Vosgi e dell'Allier, e utilizzo di lieviti indigeni. In primavera viene aggiunta la fermentazione malolattica, con un periodo di affinamento da 18 a 22 mesi.
AL PALATO
Al naso è un’immersione di frutta e fiori, persistente e complesso.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Quando non hai fretta. E neanche troppa memoria. È una bottiglia che puoi dimenticare per anni. Finché un giorno, all’improvviso, vi ritroverete.