Inferno
È la Valtellina differente e la magia sta nelle differenze.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
1.000 bottiglie
UVE
Chiavennasca
RACCOLTA
Rigorosamente a mano. I grappoli vengono adagiati uno dopo l’altro nelle brente (gerle) e trasportati a spalla.
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea non forzata, con presenza di una quota di raspi maturi e vinaccioli; evoluzione in clayver per 9–10 mesi, seguita da un affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia
AL PALATO
Anima vibrante e balsamica. Erbe alpine, frutta rossa matura e spezie sottili. Energia verticale e profondità magnetica; scorrevole e dinamico, con una beva disarmante che mantiene intatta la profondità.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
È un vino che si apre piano, ma quando lo fa cambia il ritmo di tutto: il tempo si allunga, la conversazione si scalda, e ti accorgi che il bicchiere è già finito — e ne vorresti ancora, subito.