POUILLY-FUISSÉ “Pentacrine”

CATEGORIA
Bianco.

TIRATURA
4.000 bottiglie.

UVE
100% Chardonnay.

RACCOLTA
Manuale.

VINIFICAZIONE
Fermentazione in barrique. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese da 600 lt. Batonnage una volta ogni 10 giorni per 9 mesi in affinamento sulle fecce fini. Imbottigliato secondo il calendario lunare, senza filtrazione.

AL PALATO
Agli occhi è brillante. Al naso è minerale, puro e fresco. Al palato rivela aromi tropicali seguiti da sapori complessi di agrumi e mela, bilanciati da una fresca acidità.

OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Il giorno in cui lo stapperete rimarrà impresso per sempre nella storia. Come il piccolo fossile marino a forma di stella da cui prende il nome, ritrovato sulla Roche de Vergisson.