I Vini di Luca
Virgola Bianco
Fresco e minerale,
è perfetto nelle assolate giornate siciliane.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
700 bottiglie.
UVE
Carricante.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Nasce nella contrada di Zottorinoto in pieno disciplinare DOC e non fa la fermentazione malolattica, quindi è freschissimo ed estremamente minerale. Fa affinamento solo in acciaio per 5 mesi sulle fecce fini, con 3 batonnage a settimana.
AL PALATO
Ha una bella spalla acida e una sapidità a non finire. Al palato riflette il terroir vulcanico con note di agrumi, buccia di mela verde e accenni salini.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Parafrasando Emily Dickinson, per fare la Sicilia ci vuole l’Etna, il mare e Virgola Bianco. Può bastare Virgola Bianco se il mare non c’è.