Confidentielle Rouge
È una forza della natura. Un’esplosione dei più autentici profumi provenzali.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
6.000 bottiglie.
UVE
Mourvèdre, Syrah.
RACCOLTA
Il Syrah è raccolto leggermente troppo maturo per rispettare i tempi del Mourvèdre.
VINIFICAZIONE
Il Syrah viene raccolto con una leggera sovramaturazione mentre si attende il Mourvedre, che richiede più tempo. Le due uve vengono poi macerate insieme, ricevono una pressatura pneumatica e maturano per 10-14 mesi in botti da 300 litri di rovere, proveniente dalle foreste di Tronçais, Allier e Vosges.
AL PALATO
Al naso offre intensi aromi di ciliegie mature “in alcool”, liquirizia, gariga e fave di cacao tostate. La consistenza è morbida e al palato si rivela fine, elegante e armonioso.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Ci sono momenti in cui sembra quasi impossibile che certi opposti si possano attrarre. E poi. Poi si ritrovano in una danza armoniosa, intensa e spensierata. Come le uve Mourvèdre e Syrah, signore e signori.