Confidentielle Blanc
È brillante. Elegante. Ricco. Originale. Sensuale. Generoso. Fresco.
Uno spirito nobile che per essere scoperto sa aspettare. Anche anni.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
3.000 bottiglie.
UVE
Vermentino.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
La pigiatura è pneumatica, a bassa pressione. La fermentazione, per il 50% del mosto, avviene in botti di rovere francese da 300 litri. Affinato per 6-8 mesi, il vino è assemblato, chiarificato e filtrato fino ad aprile, mese in cui viene imbottigliato.
AL PALATO
Agli occhi è di un dorato brillante. Al palato rivela aromi di frutta esotica, agrumi e mandorle tostate. Fresco, ricco e complesso, regala un finale sensuale e persistente.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Quando ti concedi il tempo e il piacere di indossare il tuo vestito preferito. Di chiudere gli occhi e sorridere, con un pizzico di sensualità. Oggi o tra qualche anno: non ha fretta.
La Provenza, un po' sottovalutata nei suoi vini bianchi, qui esplode con solarità e soddisfazione di beva. Vino estremamente gastronomico, evolve con i piatti, naso di eleganza con note floreali.
Bianca Modonesi - Sommelier Osteria degli Assonica (Sorisole - Bergamo)